In oktober is de Vlierbes (Sambucus nigra) rijp om geplukt te worden. En dat komt goed uit want vlierbes is een krachtig wapen tegen griep en verkoudheid dankzij de grote hoeveelheid vitamine C en de antioxidanten quercetine en anthocyanine. Vlierbessen kun je preventief gebruiken om je weerstand te verhogen tegen verkoudheid, griep en andere virusinfecties. Maar als je het eenmaal te pakken hebt, versnellen vlierbessen ook je genezingsproces.
Vlierbessensiroop en oersap is verkrijgbaar bij de natuurwinkel. Vlierbes is ook verkrijgbaar als thee, tinctuur (Sambucus nigrum) en bij de drogist als Sambucol siroop of tabletten.
Zo maak je je eigen biologische weerstandsverhogende vlierbessensiroop:
- Pluk van de juiste plant de trosjes met de meest zwart gekleurde bessen
Ongekookte bessen kunnen misselijkheid en diarree veroorzaken
- Spoel ze goed schoon met water
- Vervolgens rits je de goede, rijpe bessen van de takjes
- Breng 1 kilo bessen aan de kook in 200 ml water
- En voeg er vervolgens 3 takjes tijm en 2 kruidnagels aan toe. (gehakte verse gemberwortel is ook een optie)
- Laat gedurende 30 minuten zachtjes pruttelen
- Roer de massa door een roerzeef
- Vervolgens laat je het gewonnen sap met 800 gram bruine rietsuiker gedurende 2 minuten inkoken
- Zet de schone flessen of potten op een natte doek (gespoeld met soda en goed nagespoeld met kokend water)
- En vul ze tot helemaal boven met de siroop
- Schroef de potjes hermetisch dicht en draai ze om om ze vacuum te laten trekken. Bewaar ze op een droge, koele plaats
- De siroop kun je op die manier zo’n twee jaar bewaren.
Eenmaal geopend, kan je ze het best is de ijskast bewaren en zijn ze beperkt houdbaar. - Dagelijks een dessertlepel siroop innemen als de R in de maand is. Bij griep en verkoudheid 3x per dag 1 dessertlepel.
- Kinderen 1 theelepel per dag preventief en 2x per dag 1 theelepel bij griep en verkoudheid.
Misschien wil je liever honing ter vervanging gebruiken maar honing heeft 2 nadelen:
- Honing verliest zijn geneeskrachtige stoffen en enzymen bij verhitting
- Is een minder effectief bewaarmiddel dan suiker
Bron: Faché Instituut, België
No comments yet.